PPE โรงงานอาหาร เลือกอย่างไรให้เหมาะกับแต่ละหน้างาน

1. งานเตรียมและตัดแต่งวัตถุดิบ

งานตัดเนื้อสัตว์ ตัดแต่งปลา หรือใช้เครื่องมือมีคม มีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บบริเวณมือและนิ้ว

การเลือกถุงมือควรพิจารณาคุณสมบัติป้องกันการบาดตามระดับความเสี่ยง รวมถึงความเหมาะสมกับเครื่องมือที่ใช้

ถุงมือป้องกันการบาดบางประเภทอาจเหมาะกับการใช้มีด แต่ไม่เหมาะกับงานที่มีชิ้นส่วนเครื่องจักรหมุนซึ่งอาจดึงถุงมือเข้าไปได้ จึงต้องตรวจสอบข้อจำกัดของผลิตภัณฑ์และวิธีทำงานก่อนใช้งาน

2. งานสัมผัสอาหารโดยตรง

งานคัดแยก จัดเตรียม และบรรจุอาหารบางประเภทจำเป็นต้องใช้ถุงมือที่เหมาะกับการสัมผัสอาหาร

สิ่งที่ควรตรวจสอบ ได้แก่

• วัสดุและข้อมูลรับรองความเหมาะสมสำหรับการสัมผัสอาหาร

• ประเภทอาหารที่สัมผัส เช่น อาหารที่มีไขมันหรือมีความเป็นกรด

• ระยะเวลาและอุณหภูมิที่สัมผัสอาหาร

• ความกระชับและความคล่องตัวของผู้สวมใส่

• วิธีเปลี่ยนถุงมือเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม

ถุงมือที่ระบุว่า Food Contact Suitable หรือ Food Safe ควรมีเอกสารประกอบที่ระบุเงื่อนไขการใช้งานอย่างชัดเจน ไม่ควรพิจารณาจากคำโฆษณาบนบรรจุภัณฑ์เพียงอย่างเดียว

3. งานล้างและทำความสะอาดเครื่องจักร

พนักงานทำความสะอาดอาจสัมผัสน้ำยาล้างคราบไขมัน สารฆ่าเชื้อ หรือสารเคมีชนิดอื่นตามกระบวนการของโรงงาน

การเลือกถุงมือสำหรับงานนี้ควรเริ่มจากการตรวจสอบเอกสารข้อมูลความปลอดภัยของสารเคมี (SDS) และข้อมูลความทนทานต่อสารเคมีของผู้ผลิตถุงมือ

ต้องพิจารณาชนิดสารเคมี ความเข้มข้น ระยะเวลาสัมผัส รวมถึงความเสี่ยงจากการกระเด็นของสารเคมี

วัสดุถุงมือชนิดเดียวกันอาจทนสารเคมีแต่ละชนิดได้ไม่เท่ากัน จึงควรตรวจสอบข้อมูลการทดสอบของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการใช้จริง

4. งานในห้องเย็นและห้องแช่แข็ง

การทำงานในพื้นที่อุณหภูมิต่ำอาจทำให้มือสูญเสียความอบอุ่นและส่งผลต่อความคล่องตัวในการหยิบจับสินค้า

ถุงมือสำหรับงานห้องเย็นควรมีคุณสมบัติป้องกันความเย็นตามสภาพการทำงาน พร้อมความกระชับและการยึดเกาะที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังต้องพิจารณาความชื้น ระยะเวลาทำงาน และความจำเป็นในการหยิบจับอุปกรณ์หรือบรรจุภัณฑ์